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成長を促す職場環境づくりに注力!板前焼肉一光

肉業界求人サイト『もおもお』で現在求人を行っている板前焼肉一光(株式会社みやび商産)。
仕事に対する姿勢と飲食業界への想いについて、経営者の升野さんにお話を聞きました。
入社1年目の正社員さんへのインタビューも合わせてご紹介します。

考えの共有を大事にする職場


私たちは『お客様が喜んでくれることをしよう』というのをモットーにしています。
この考え方をもとに、社長の独断で店を仕切るのではなく、スタッフみんなで意見を出して話し合っていこう!という風にみんなでお客様と店のことを考えています。
例えば、オープンから5年ほどは毎月15日を”一光の日”というサービスデーにしていました。
これは私とスタッフ達とで話をしている中で生まれたアイディアです。
ドリンク100円などのサービスを行って、新しいお客様とのキッカケ作りの一環として実施していました。
こういった形でスタッフ達の「こんなことをやってみたい!」という意見も取り入れながら、店を盛り上げています。

給与と休日が充実!職場環境を整備


給料30万〜、社会保険完備、休日保証などの面では、正社員の仕事環境を整える事を大切にしています。
飲食業界はブラックだとか、マイナスのイメージがついていると思いますが、もっと明るくしていきたいんです。
きちんと働く環境を整えて、この店に入ってくれた社員達に「一光に来て良かった」と思ってもらえるようにしたい。
休日ももっと増やしていきたいと思っています。

向上心のある人と働きたい!


お客様に喜んでもらいたいと思える人、そして目標を持って仕事をできる人に是非来ていただきたいです。
『自分の店を持ちたい』でも『肉を扱う仕事がしたい』でも何でもいい。こんな自分になりたいな、という気持ちがあるならば、それを実現できるように一緒に目指していきます。
年齢も経験も一切問いません!仕事に対する真面目な姿勢と「活躍したい!」という向上心のある方に来てもらえたら嬉しいです。
みんなで良い環境を作っていきたいと思っているので、一緒に頑張りましょう!

スタッフインタビュー


実際に板前焼肉一光さんで正社員として働く奥田さんにお話を聞きました。
入社一年目、18歳の社員さんのリアルな声をご紹介します。

【独立が目標!一光の支援に魅力】
元々自分の店を持ちたいと思っていて、肉の仕入れを教えてもらえることや、ゆくゆくはお肉にも触らせてもらえるという事に魅力を感じて求人に応募しました。
包丁の扱い方もわからない状態からのスタートでしたが、日々成長できていると感じています。
成長してきちんと仕事をこなすことができれば店長になれますし、独立も支援してもらえるというのが一光を選んだ決め手です。

【厳しくも愛を感じる指導】
会社の雰囲気はとてもいいなと思います。自分よりも経験があって年上の人ばかりですが、皆さん良くしてくれます。
『優しい』の感じ方は人によって違うと思いますが、自分は『厳しさ』が優しさだと思っているんです。
自分が3年で一光の店を任されたいと思っているなら今のままでは無理なので、皆さん厳しくしてくれていると思います。
周りの皆さんが自分を成長させようと、1つ1つ課題を作りながら指導してくれる。何でもいきなり出来るようにはならないから、ステップアップ出来るように道を作ってくれていて、だからこそ確実に成長できていると思います。
バイトでもストイックに目標を持っている人には厳しく教えてくれるますし、一人一人に合わせたペースでステップアップできるように教えてくれます。

【目標達成がモチベーション】
毎月売上目標を設定していて、それを達成できるように頑張っています。
目標を達成できた時に充実感を感じますし、楽しいなと思うんです。
自分は一光の仕事を完璧にこなせるようになって店長を勤めたら、その先は独立したいと思って毎日頑張っています。
そのために周りが指導してくれますし、前向きに仕事に向き合える環境があると感じています。

肉食業界で活躍したい人、独立したい人は是非一緒に頑張りましょう!




板前焼肉一光(株式会社みやび商産)のインタビュー動画をご覧ください


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