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「個人経営のお店と大手法人チェーン店はどちらがいいの？」 肉業態に関わらず、飲食業で働くユーザーは一度は直面する悩みかと思われます。 大手チェーン店も個人経営の店舗どちらにもオススメ出来るポイントはあります。 しかし、目的意識の違いでミスマッチが起きてしまう可能性があります。 一体、どちらで働く方が人生が豊かになるのでしょうか？ それぞれのメリット、デメリットについてまとめて見ました。 ※チェーン店、個人店どちらにもオススメポイントはございます。 ※あくまでも参考までにご覧頂ければ幸いでございます。

個人経営の店舗のメリット、デメリット

【メリット】 ・少人数なので新店舗が出店の際に、店長として任せて頂ける可能性が高い。 ・経営者との距離が近く、経営面に直に触れ合う事が出来る。 ・転勤の可能性が極めて低い。 【デメリット】 ・福利厚生、昇給制度等まだまだ整っていない部分が多い。 ・マニュアルが無く、見て聞いて学ぶ職人スタイル ・資金力が低い事で、新たな店舗展開に時間がかかる この事から、個人経営の店舗で働く場合、経営者との距離が近いことや、任せられる幅が広い事で、経営の根幹に携わる機会に巡り合うことも少なくありません。 つまり、キャリアの最終目標を独立として考えた際、店舗のオペレーションから、会社経営に関わる事まで、リアルな部分に触れ合う事で、自身が開業した際、活かす事が出来るでしょう。 しかし、大手法人チェーンに比べると、どうしても資金力の問題で店舗展開に時間がかかります。 つまり、昇格のチャンスに巡り会えた際の競争率は低いものの、そもそもチャンスに巡り合う機会が少なくなるという事になります。 店舗の売上、計画、経営状況をしっかりと見極めて、今の自分の目標に適しているのかどうか判断する事をオススメ致します。

大手法人チェーン店のメリット、デメリット

【メリット】 ・福利厚生、手当等が充実している会社が多い。 ・ポジションごとに役割分担するため、一人当たりの業務の比重は比較的小さい。 ・資金力があることで、次々出店計画があり、昇格機会が多い。 【デメリット】 ・出店が行われた際は、大人数の中から選別するため競争率が高い。 ・会社の経営に関わる根幹の部分に携わるには大きく昇格する必要がある。 ・数多くの店舗を運営することから、転勤の可能性が高い。 大手法人チェーンでは、資金力が潤沢していることから、経営状況にもよりますが、比較的店舗展開を行う可能性は高いと言えます。 つまり、キャリアアップのチャンスに巡り合う可能性が高いと言うことです。 しかしながら、その分同じくキャリアアップを目指すライバルも多い事で、競争率が高い事も考えられます。 また、ポジションごとに役割分担がなされている事も多く、一人あたりの仕事の比重は個人経営に比べると、整っていると考えられます。 しかし、会社経営の根幹に携わる部分に触れ合う事はそう簡単なことではありません。 今よりも福利厚生、手当、休日も安定していることで自分の生活をより豊かに出来る事や、組織内での昇格機会には多く巡り会えるが、経営の根幹等、リアルな部分に触れ合う機会は少ないと考えられます。 独立だけを目的とした修行には、向いていない場合もあります。

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