肉業界求人サイト『ニクジョブ』で現在求人を行っている株式会社ビースマイルプロジェクト。
エサ作りから外食まで一貫した取り組みが国からも支援されている企業の『目標』と『人材育成』について、エリアマネージャーの北野さんにお話を聞きました。

国も支援する一貫した外食への取り組み

株式会社ビースマイルプロジェクトは鹿児島県のカミチクグループの１つで、食肉のエサ作りから外食までの一次産業・二次産業・三次産業の全てを一貫して行っています。
南九州の農家を活性化しようという目的を元に、エサ作り〜人工授精〜飼育〜加工〜販売までを一貫して行うことで、外食を一次産業の部分から活性化しようという取り組みです。
この取り組みに国からも評価を受け、農林水産省から支援をいただいています。

外食の負のイメージを払拭する！

外食産業にはマイナスなイメージが今だに残っていると思いますが、私たちはその悪いイメージを払拭して健全な環境を作り出すことに力を入れています。
週休二日はもちろんのこと、正社員一人ひとりの残業時間を把握して毎月の取締役会で誰が何時間働いているのかチェックし、時間に対しても徹底しています。

研修制度で着実にステップアップ

入社後の研修制度はしっかりと確立されています。
新卒採用の方と中途採用の方でそれぞれ異なった研修プログラムを用意していて、研修を通して１つ１つ覚えていけるような仕組みです。
研修制度を整えたことで未経験の方にもしっかりと業務を習得して頂けると共に、サービスと調理の両方をこなすことができるマルチタスク人財の育成にも力を入れています。

2023年までに店舗を4倍に拡大

2018年時点で、26の店舗があります。これを2023年には104店舗まで拡大する予定です。
毎年コンスタントに店舗を増やし、5年後には100店舗以上という計画です。
従業員数は2018年度で741名。5年後の2023年には店舗の拡大に合わせて2244名を目標にしています。
大規模な出店計画に伴い、積極的に正社員の求人採用も進めています。
これからの店舗拡大に伴い、店長・料理長・マネージャーなど、管理職の増員も必要です。
今現在100店舗以上を構える外食の会社は多数ありますが、これから100店舗越えを目指している会社はあまり無いと思います。
この目標を達成するために一緒に働ける方に出会えれば嬉しいです。

昇進は自分のやる気次第！

昇進や店長への昇格については、その人のやる気次第です。
5年かかる人もいれば、1年で店長になる人もいます。実際に私は1年で店長になることができました。
評価制度が確立されていて、自分がやった分だけきちんと評価してもらえます。ですので、仕事にやりがいを感じながら働くことができます。

社長ともビジョンを共有できる

社長と会う機会が年に数回あって、想いやビジョンを直に共有することができます。
現場の声や考え方を聞いてもらい、固定観念に囚われなず前向きな捉え方をしてもらえていると感じています。
よく言われる言葉で「感謝の反対は何だ？」というのがありまして、その答えは『当たり前』だと。
例えば朝起きたら母親がご飯を用意してくれている。これに対して特に何も考えず無意識に「当たり前」と思っている人は多いと思いますが、母親は早く起きて自分のためにご飯を作ってくれているんですよね。こういった全てのことにちゃんと感謝しなさい、というのを常に言われていて、私はそれがすごく心に沁みています。
当たり前に慣れることなく感謝の気持ちを持ち続けて生きること・働くことを大切にしています。

同じ目標に向かって一緒に働ける方

この仕事は1人でやる仕事ではなく、社員・スタッフみんなでやる仕事です。ですので、いかに周りとコミニュケーションを図って共に働く事ができるかを重視しています。
事業拡大の目標に向かって、同じ方向を見て一緒に働ける方に来ていただけたら嬉しいです。
よろしくお願いします。

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